De juiste grill vinden is niet zo eenvoudig. Je hebt de keuze tussen houtskool-, elektrische of gasmodellen. Wat voor soort grill ben jij?
In de zomer hoort barbecueën gewoon bij het proces. Waar voor sommigen het ultieme grillgevoel nodig is, zijn anderen meer bezig met zo snel mogelijk in de braadworst of gegrilde kaas bijten. Voordat u koopt, moet u goed nadenken of dit de houtskool-, gas- of elektrische grill moet zijn. Maar het type grill is niet het enige waar u rekening mee moet houden!
Veiligheid staat voorop bij het grillen
Aangezien bij grillen met vuur, gas of elektriciteit wordt gewerkt, heeft veiligheid natuurlijk de hoogste prioriteit. Bijzondere aandacht is vereist tijdens het gehele grillproces. Vanaf het begin rijzen er vragen als: staat de salade op tafel, hebben we nog sauzen nodig? Totdat alles op de goede plek staat, fladder je vaak meerdere keren heen en weer tussen de grill en de keuken. Het kan snel gebeuren dat iemand op het apparaat slaat. Let er bij het kopen op dat het een stabiel, stabiel model is. Bouw het thuis op een stevige, vlakke ondergrond en houd voldoende afstand tot planten en brandbare materialen zoals papieren lantaarns. Wie kiest voor een houtskoolgrill, plaatst deze op een beschutte plek. Op deze manier kunt u ongewenste rondvliegende vonken voorkomen. Giet geen olie of spiritus in het vuurom de sintels uit te waaieren - dit kan tot ernstig letsel leiden! Sommige mensen zwaaien liever met een krant om de sintels uit te waaieren: Dit is ook niet aan te raden, omdat het in het vlees terechtkomt met opgedwarrelde papieras. U kunt uw grill het beste verwarmen met gecertificeerde verlichtingshulpmiddelen (DIN EN 1860-3 met DIN-CERTCO). Kinderen en dieren zijn welkom om het spektakel te zien, maar met de nodige veiligheidsafstand.
Als je een meester wilt worden, oefen je vroeg. Dat werkt ook op de grill.
Barbecue, maar gezond graag!
Meer dan de helft van de Duitsers sist het liefst op de houtskoolgrill. Dit maakt het de meest populaire soort - maar helaas niet de gezondste: als vloeistoffen zoals vet of marinade in de sintels druppelen, ontwikkelt zich schadelijke rook. Om dit te minimaliseren, worden worstjes en dergelijke altijd op de grill geplaatst in aluminiumfolie of geëmailleerde kommen. Over worst gesproken: gezouten voedsel zoals Weense worstjes of Kasseler horen niet op de grill. Door de intense hitte kunnen kankerverwekkende nitrosaminen ontstaan. Sommige oliën zijn ook niet bestand tegen de hitte. Saffloer-, pompoen- en lijnzaadolie zijn niet geschikt voor barbecuemarinades. Olijf-, raapzaad-, pinda- of druivenpitolie daarentegen hebben geen bezwaar tegen hoge temperaturen. Een goed alternatief voor neklapjes en kaascrackers is vis.Vetrijke soorten met stevig vlees zoals zalm, forel of makreel zijn bijzonder geschikt om te grillen, omdat ze niet zo snel uiteenvallen.
Duurzaam grillen
Wegwerpgrills zijn verkrijgbaar voor weinig geld, ze zijn gemakkelijk mee te nemen - en zijn puur afval. Als je wilt braden op de toegestane grillgebieden in het park of bij de rivier, is het beter om modellen met een langere levensduur te gebruiken. Iedereen die een passie heeft voor sissen met sintels, moet kiezen voor steenkool met het FSC-keurmerk. Zo weet u zeker dat er geen tropisch hout is gekapt voor uw biologisch vlees en groenten uit de regio. Let ook op milieuvriendelijke grillaanstekers.
Wegwerpgrills zijn goedkoop en niets dan afval. Als je onderweg wilt grillen, vertrouw dan op modellen met een langere levensduur.
Grillen is een juridische aangelegenheid
Hoe vaak kun je grillen? Er is geen uniforme regelgeving; de rechtbanken beslissen van geval tot geval anders. Het is vooral belangrijk dat buren en verhuurders zich niet gestoord voelen. Zorg er dus voor dat niet alleen jij, maar ook je buren heerlijke zomeravonden beleven.
De keuze van grill
Welk type het juiste is, kan niet in algemene termen worden gezegd. Kortom, de verschillende soorten elektrische grill, houtskoolgrill en gasgrill bieden allemaal voor- en nadelen.
Elektrische grill
Elektrische tafelgrills zijn ideaal voor alle spontane sizzlers. Ze hebben een verwarmingsspiraal onder het rooster of geïntegreerd. Vet druppelt langs de tralies in een kom met water: je kunt in huis of op het balkon rookvrij grillen zonder een gevecht met de buurman te riskeren. Beperking: Het is vaak kleiner dan een houtskoolgrill en daarom alleen geschikt voor het bereiden van kleinere hoeveelheden.
Een van de voordelen van een elektrische grill is dat hij niet rookt.
Houtskoolgrill
De houtskoolgrill is de klassieker onder de barbecues en veel grillfans zweren bij het unieke, rokerige aroma. Het is echter pas klaar voor gebruik ongeveer 20 tot 30 minuten nadat de houtskool is aangestoken, wanneer zich een laag fijne, grijze as heeft gevormd. Hardwerkende doe-het-zelvers kunnen dit type grill zelf bouwen.
Meer dan de helft van de Duitsers sist het liefst op de houtskoolgrill.
Gasgrill
Gasgrills daarentegen zijn al na een korte opwarmtijd op bedrijfstemperatuur. Ze verwarmen met propaangas en aansteken is gemakkelijker dan met kolen. Nog een pluspunt: de temperatuur is nauwkeurig in te stellen. En als u echt van koken in de buitenlucht houdt, moet u investeren in een mobiele professionele gasbarbecue. Maar onthoud: zo eenvoudig als grillen op gas is, ontstaat het typische "grillgevoel" niet. Er is nu een hele reeks zogenaamde buitenkeukens die veel meer bieden dan gewone standaardgrills: grote werkvlakken, warmhoudroosters of wokbranders.
Een gasbarbecue is in zeer korte tijd op bedrijfstemperatuur.
