Op 1 januari 2001 werd de voorheen geldende Federal Disease Act vervangen door de Infection Protection Act. Dit regelt de wettelijke verplichtingen om “infecties te voorkomen en te vermijden”. Wie zo'n attest nodig heeft, waar het wordt afgegeven en wat het kost, maken we dit allemaal duidelijk in een uitgebreid gesprek met de kostencheckdeskundige.
Wat is een gezondheidsverklaring?
Kostencontrole: in tegenstelling tot wat de naam doet vermoeden, geeft het gezondheidscertificaat uw gezondheidstoestand niet aan. Volgens artikel 43 Infectiebeschermingswet is dit bewijs essentieel voor mensen die met voedsel werken. Het wordt correct aangeduid als "eerste instructie".
U heeft een gezondheidsverklaring nodig als u bijvoorbeeld met voeding werkt.
De term "gezondheidscertificaat" komt in deze vorm niet meer voor in de juridische tekst, maar wordt nog steeds algemeen gebruikt. Het dateert van voor 2001 toen een aanvullend medisch onderzoek nodig was als iemand in de voedingssector wilde werken.
Wat kost het gezondheidscertificaat
Kostencontrole: Afhankelijk van de stad waarin u woont, verschillen de kosten voor de gezondheidsverklaring enigszins. Gemiddeld moet je ongeveer 30 euro betalen. In sommige steden kunnen de kosten echter oplopen tot 60 euro .
Als voorbeeld hebben we de vergoedingen voor groepsinstructie door de respectieve gezondheidsafdeling en de daaropvolgende afgifte van een gezondheidscertificaat in de volgende tabel vermeld:
| stad | vergoedingen |
|---|---|
| Augsburg | 14 EUR |
| Berlijn | 20 EUR |
| Bielefeld | 25 EUR |
| Bonn | 25 EUR |
| Bremen | 33 EUR |
| Dortmund | 25 EUR |
| Düsseldorf | 30 EUR |
| Dresden | 30 EUR |
| Frankfurt a. M | 28 EUR |
| Hamburg | 27 EUR |
| Kiel | 25 EUR |
| Keulen | 25 EUR |
| Leipzig | 30 EUR |
| München | 14 EUR |
| Münster | 25 EUR |
| Neurenberg | 20 EUR |
| Saarbrücken | 38 EUR |
| Stuttgart | 37 EUR |
| Wuppertal | 13 EUR |
Als alternatief kunt u de instructies van een gratis aanbieder doorlopen en vervolgens de gezondheidscertificaat van hen ontvangen. Dat kan iets goedkoper zijn, maar ook duurder dan de instructie op de gezondheidsafdeling.
Kan de werkgever de kosten betalen?
Kostencheck: Het is in ieder geval de moeite waard hiernaar te vragen , omdat de werkgever vaak de kosten voor de initiële opleiding draagt. Als je een studentstage voltooit, heb je de mogelijkheid tot vrijstelling van kosten.
Wie heeft zo'n bewijs nodig?
In de bakkerij is ook een gezondheidscertificaat vereist.
Kostencontrole: Als je in de voedingssector werkt of direct contact hebt met voeding omdat je voedsel aan het bereiden bent, moet je een gezondheidscertificaat kunnen overleggen. Dit geldt ook voor mensen die onverpakt voedsel vervoeren, zoals obers. Ook wie alleen werkt met voorwerpen die met voedsel in aanraking komen, bijvoorbeeld als vaatwasser, moet dit document kunnen tonen.
Dit geldt voor mensen die professioneel werken met:
- Vlees, vlees van gevogelte of producten die daarvan zijn gemaakt,
- Melk en producten op basis van melk,
- Vis, schaaldieren, weekdieren en producten die daarvan zijn gemaakt,
- Eiproducten,
- Baby- en peutervoeding,
- IJs en halffabrikaten voor consumptie-ijs,
- Gebakken producten die niet volledig zijn gebakken of de vulling en / of topping is niet volledig verwarmd,
- Delicatessenzaak, rauwe groenten, aardappelsalade, marinade, mayonaise, geëmulgeerde sauzen, voedingsgist
direct met de handen of indirect via het serviesgoed, het bestek of het werkmateriaal in aanraking komen met de producten.
Het gezondheidscertificaat is een voorwaarde om te kunnen werken in een van de bovengenoemde branches. Mensen zonder dit bewijs mogen niet worden aangenomen. Dit geldt ook als je alleen een vakantie- of deeltijdbaan hebt in een van deze gebieden.
En wie kan er zonder?
Als u niet met het voedsel in aanraking komt, heeft u geen gezondheidsverklaring nodig.
Kostencontrole: Als u bijvoorbeeld alleen de vloeren in de keuken schoonmaakt, alleen met verpakt voedsel werkt of nooit de keuken van de ober betreedt, hoeft u geen gezondheidscertificaat te tonen.
Vraag bij twijfel aan uw werkgever of u het document van de eerste instructie nodig heeft of dat er kan worden afgezien.
Wie geeft een gezondheidsverklaring af en waar kan ik deze krijgen?
Kostencontrole: U kunt dit attest verkrijgen bij de gezondheidsdienst die verantwoordelijk is voor uw woonplaats of bij een arts die door de overheid is aangewezen.
Ik heb nog een "oude gezondheidsverklaring". Moet ik nog naar de eerste instructie gaan?
Kostencontrole: Het "oude gezondheidscertificaat" is nog geldig. Dit betekent dat als u een geldig bewijs heeft, u niet opnieuw naar de eerste instructie hoeft te gaan.
Welke documenten heb ik nodig om de gezondheidsverklaring aan te vragen?
Voor de aanvraag heeft u uw identiteitskaart of paspoort nodig.
Kostencontrole: Om je aan te melden hoef je alleen je identiteitskaart of paspoort mee te nemen. U ontvangt het aanmeldingsformulier ter plaatse of u kunt het thuis vooraf downloaden en invullen. De datum voor de eerste instructie regelt u direct bij het indienen van uw inschrijving.
Waarom is het gezondheidscertificaat zo belangrijk?
Kostencontrole: Ziekteverwekkers kunnen zich bijzonder goed vermenigvuldigen in de bovengenoemde voedingsmiddelen. Als mensen het besmette voedsel consumeren, bestaat het risico op ernstige voedselinfecties of voedselvergiftiging.
Hoe werkt de eerste instructie?
Tijdens de eerste instructie krijgt u belangrijke informatie over hygiënevoorschriften.
Kostencheck: Afhankelijk van de gemeente moet u voor deze afspraak tussen een half uur en twee uur plannen. Meestal wordt er een film of een presentatie vertoond, waarvan de inhoud een breed scala aan informatie over hygiënestandaarden is. Ook wordt u geïnformeerd over infectieziekten en hoe u deze kunt voorkomen. U kunt dan vragen stellen over de behandelde onderwerpen.
Moet ik het gezondheidscertificaat regelmatig vernieuwen?
Kostencontrole: u hoeft alleen de eerste instructie op de gezondheidsafdeling of de arts die door de autoriteit is toegewezen, te doorlopen. Een jaarlijkse herhaling is noodzakelijk, maar deze is beroepsspecifiek en wordt meestal door de werkgever georganiseerd.
Moet ik er als bedrijfseigenaar voor zorgen dat alle medewerkers een gezondheidsverklaring hebben?
Kostencontrole: Ja, want u bent strafbaar als u mensen in de voedingssector tewerkstelt als er bepaalde ziekten of belemmeringen zijn in de zin van de Wet Infectiebescherming. U riskeert ook een hoge boete als u niet:
- Dat het personeel regelmatig geïnstrueerd wordt en / of geen bewijs kan leveren van deze herinstructie.
- Dat alle medewerkers die met voedsel in aanraking komen een gezondheidscertificaat kunnen voorleggen dat is afgegeven door de gezondheidsdienst.
Uiteraard heb je ook een attest volgens §43 Infectiebeschermingswet of een "oud gezondheidscertificaat" nodig. Daarnaast moet u zich continu informeren over de inhoud van de Wet Infectiebescherming.
